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28.7.20

TOSTADAS DE COCHINITA PIBIL, RECETAS SALUDABLES

NOTICIAS TEZIUTLÁN "LA PURA VERDAD"   

INFORMA

NOTICIARIO DE ANÁLISIS Y COMPRENSIÓN noticiasdeteziutlan@hotmail.com  

  MARTES 28 JULIO 2020

La cochinita pibil es uno de los platillos típicos del estado de Yucatán y un platillo muy mexicano con mucho sabor del caribe estas tostadas acompañadas de una salsita de habanero serán el pretexto ideal para reunir a la familia

KIWILIMÓN

Ingredientesinco

8 Porciones

 

Medidas

Seleccionar todos los ingredientes

3 pimientas gruesas

3 dientes de ajo, asados

100 gramos de achiote

8 tazas de jugo de naranja

2 chiles guajillos, hidratado y desvenado

1 chile ancho, hidratado y desvenado

1/2 cucharaditas de comino

1/2 cucharaditas de pimienta blanca

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharaditas de canela

1 kilo de carne de cerdo, pulpa en trozos

2 hojas de plátano, asadas

1 cucharadita de sal

1 paquete de Tostadas De Nopal Señor Cactus® Con Ajonjolí

1/2 cebollas moradas, finamente picada

3 chiles habaneros, asado y finamente picado

1 rebanada de piña, cortada en cuadritos

2 cucharaditas de vinagre

2 cucharadas de jugo de limón

1 pizca de orégano

 

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.

En una licuadora agrega la pimienta, el ajo, el achiote, el jugo de naranja, el chile guajillo, el chile ancho, el comino, la pimienta blanca, orégano, canela, y sal, licúa hasta que se integre completamente.

En un refractario coloca la hoja de plátano, encima agrega la carne y vierte la salsa anterior hasta cubrir por completo. Cubre con la hoja de plátano y papel aluminio. Hornea por 1 ½ hora.

Para la salsa, en un bowl integra la cebolla, el chile habanero, la piña, el vinagre, el jugo de limón, el orégano y salpimenta.

Saca la cochinita y con ayuda de 2 tenedores deshebra la carne. Termina la cocción en una olla o sartén profundo, hasta integrar los sabores por completo y reducir ligeramente el líquido.

Sobre una Tostada Nopal Señor Cactus® con Ajonjolí, agrega cochinita pibil y acompaña con salsa al gusto, disfruta.

PRESENTACIÓN

Sobre un plato extendido coloca las tostadas.

TIPS

Puedes ocupar una carne de cerdo más magra como la maciza.