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MARTES 21 NOVIEMBRE 2017
DOCTORA ALIZA
PUBLICADO EN DIETA Y
NUTRICIÓN, EJERCICIO, VIDA SALUDABLE
Cada vez que comes un
rico bocadillo o bebes un trago de jugo o zumo de frutas, tu cuerpo empieza a
trabajar para procesar las sustancias nutritivas que acabas de ingerir. Ese
proceso es el metabolismo, y a través de él tu cuerpo recibe energía y el
combustible que necesita para vivir. Aquí te damos algunos consejos para
activarlo y hacerlo más eficiente. Aprende a acelerar tu metabolismo
naturalmente.
¿Qué es el metabolismo?
Cada vez que lees un
artículo sobre dieta o nutrición mencionan al metabolismo. Pero, ¿sabes exactamente en qué consiste?
Pues se trata de las reacciones químicas que suceden en las células de tu
cuerpo que transforman o convierten las sustancias nutritivas de los alimentos
en la energía que necesitas para vivir, no sólo para moverte y pensar, sino
inclusive estando en reposo. Necesitamos energía para la respiración, la
digestión, la fabricación de la masa muscular, el almacenamiento de la grasa,
la circulación de la sangre…. La energía que no se utiliza, se “guarda” en el cuerpo
en forma de grasa.
El metabolismo basal es
el consumo mínimo de energía que requiere el cuerpo para vivir cuando está en
reposo. Este consumo mínimo varía de persona a persona. El metabolismo basal es
el responsable de que dos individuos con actividades y dietas iguales no tengan
el mismo peso.
La tasa metabólica es
la velocidad en que el organismo utiliza la energía disponible (o quema las
calorías). En general, mientras más músculo y menos grasa tenga tu cuerpo, más
rápida es tu tasa metabólica. Los hombres suelen tener una tasa metabólica más
alta que las mujeres, ya que el cuerpo femenino tiene más grasa y menos músculo
que el masculino. Pero el sexo no es lo único que determina la tasa metabólica.
Tu herencia genética es importantísima (las personas que tienen un metabolismo
rápido no engordan por mucho que coman, mientras que a las que tienen un
metabolismo lento les es difícil perder o bajar de peso). También cuenta tu
estilo de vida, en especial la dieta que llevas y tu actividad física. Además,
a partir de los 40 años, la tasa metabólica tiende a hacerse más lenta, porque
se pierde masa muscular.
La tiroides y el
metabolismo
¿Sabes qué órgano del
cuerpo regula el metabolismo? La tiroides, porque produce hormonas que influyen
en casi todos los aspectos del funcionamiento del cuerpo: la rapidez o la
lentitud con las que queman las calorías, la creación de proteínas, el
almacenamiento de grasa, etc. Por eso, los trastornos de la tiroides pueden
provocar problemas del metabolismo.
Cuando el metabolismo
es rápido, la grasa no tiende a almacenarse en el cuerpo y la persona no
engorda. Cuando es lento, la grasa se almacena y la persona engorda.
¿Cómo puedes acelerar
tu metabolismo naturalmente?
Veamos ahora los
factores que aceleran tu metabolismo. Si tu metabolismo es lento, hay varias
cosas que pueden acelerarlo:
1. Haz ejercicios. Tu cuerpo está constantemente
quemando calorías, aunque esté en reposo. Pero aun en momentos de descanso, la
tasa metabólica es más alta en las personas con más masa muscular. Los
ejercicios con pesas, que aumentan la masa muscular, son especialmente
efectivos.
2. Bebe agua. El cuerpo necesita agua para
quemar calorías. Si estás deshidratada (o), tu metabolismo se hace más lento.
Trata de beber varios vasos de agua al día.
3. En vez de comidas abundantes y espaciadas,
ingiere comidas pequeñas varias veces al día. Pero asegúrate de no ingerir
menos de 1,200 calorías al día, o se haría más lenta tu tasa metabólica
4. Sazona tus comidas con ingredientes picantes.
Una cucharada de ají (chile) picante rojo o verde triturado, por ejemplo,
acelera temporalmente tu tasa metabólica.
5. Tu cuerpo quema más calorías cuando hace la
digestión de proteínas que cuando digiere grasas o carbohidratos. Come
alimentos ricos en proteína (carne de res magra, pescado, pavo, pechuga de
pollo, tofu, nueces, frijoles, huevos, productos lácteos bajos en grasa).
6. Aunque por corto tiempo y tomado con
moderación, el café acelera la tasa metabólica. Una taza de café por la mañana
es como una inyección que aumenta tu energía y tu poder de concentración.
7. También el té verde aumenta la tasa
metabólica por un par de horas. Beber de dos a cuatro tazas al día hace que el
cuerpo queme un 17% más calorías de lo normal.
8. Evita las dietas relámpago (menos de 1,200
calorías al día). Estas dietas te ayudan a bajar de peso (a veces a expensas de
una buena nutrición), pero esa pérdida de peso proviene de la masa muscular. Y
recuerda que mientras menor sea tu masa muscular, más lento es tu metabolismo.
Aunque es cierto que
los genes, el sexo y la edad tienen gran importancia en la tasa metabólica y no
te es posible cambiar esos factores, sí puedes influir en ella poniendo en
práctica los consejos anteriores. Y, sobre todo, mantente activo(a), haz
ejercicio. Si estás ocho horas sentado(o)a detrás de una computadora en el
trabajo, ocho horas durmiendo y tres horas sentado(a) mirando la televisión, es
difícil que tu metabolismo cambie. Aparte de la actividad de la vida diaria, ¡muévete!
Camina, corre, baila, ve al parque a jugar con los niños… Cualquier actividad
que te ponga en movimiento te ayuda a crear masa muscular, y a convertir tu
cuerpo en una máquina para quemar calorías. Y eso, definitivamente, acelera tu
metabolismo.