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MIÉRCOLES 5 AGOSTO 2020
Uno de los platillos típicos mexicanos es, sin duda, esta receta de Tinga de Pollo. Esta receta fácil es una gran opción de comida rendidora y económica para cualquier día de la semana e incluso para una taquiza
KIWILIMON
Ingredientes
4 Porciones
Medidas
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ingredientes
suficiente de agua
1/4 cebollas
1 cabeza de ajo
suficiente de cilantro fresco
2 pechugas de pollo
6 jitomates
1/3 cebollas
2 dientes de ajo
220 gramos de chile chipotle
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
vegetal
2 cebollas
Suficiente de sal y pimienta
Preparación
En una olla hierve el agua y cocina el pollo con la cebolla, el ajo, el cilantro y un poco de sal alrededor de 50 minutos o hasta que esté cocido. Reserva el caldo y desmenuza el pollo.
Para el caldillo, licúa los jitomates con la cebolla, el ajo, el chile chipotle, una taza de caldo de pollo, sal y pimienta hasta obtener una mezcla tersa.
En un sartén profundo, cocina la cebolla fileteada con el aceite hasta que esté transparente. Agrega el caldillo, deja que suelte el hervor y cocina alrededor de 20 minutos. Añade el pollo, sazona y cocina 10 minutos más. Sirve y acompaña con tostadas y frijoles.