Disruta este volteado de naranja en sartén, pero no cualquier sartén sino con el Hard Titanium de T-Fal® que con su recubrimiento antiadherente dará a tus pasteles una estética perfecta. ¡Lúcete con tus invitados!
KIWILIMON
Ingredientes
6 Porciones
Medidas
Seleccionar todos los ingredientes
3 tazas de harina, para la masa
1 cucharada de polvo para hornear, para la masa
1/2 cucharadas de bicarbonato, para la masa
1 cucharadita de sal, para la masa
1 1/4 tazas de azúcar, para la masa
1 cucharadita de esencia de vainilla, para la masa
1 cucharada de ralladura de naranja, para la masa
3 huevos, para la masa
1 1/2 tazas de crema para batir, para la masa
suficiente de naranja, mediana, de 1 a 2 piezas
1/2 tazas de azúcar, para el caramelo
1/4 tazas de mantequilla, en cubos pequeños
Preparación
Para la masa, en un bowl coloca la harina: viértela sobre
un colador y da pequeños golpecitos para poder cernirla, por el mismo colador
pasa el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Mezcla hasta integrar los
ingredientes.
Agrega el azúcar, la esencia de naranja, la ralladura de
naranja, los huevos uno a uno y la crema para batir. Bate con batidora de mano
hasta obtener una consistencia uniforme y suave. Reserva.
Sobre una tabla corta las naranjas en rodajas de medio
centímetro de grosor con ayuda de un cuchillo. Reserva.
En el Sartén Hard Titanium de T-Fal® coloca el azúcar y
distribuye por toda la superficie, caliéntala a fuego bajo hasta formar un
caramelo ligeramente dorado (aproximadamente 8 minutos). Apaga la flama, y deja
enfriar el caramelo hasta entibiar.
Coloca las rodajas de naranja sobre el caramelo tibio una
cerca de la otra. Es importante destacar que el caramelo deberá estar tibio al
colocar las rodajas de naranja, para que al momento de que se enfríe por
completo, la naranja quede adherida en el fondo del sartén. Si notas que el
caramelo ya no está tibio, calienta nuevamente el sartén unos minutos. Al
terminar de colocar las naranjas, deja enfriar.
Una vez fría la naranja con el caramelo, coloca encima
los cubitos de mantequilla y distribuye por todo el fondo. Luego vierte la
mezcla del batido hasta llenar ¾ del Sartén Hard Titanium de T-Fal®. Coloca
sobre la hornilla a fuego bajo y tapa con un pliego de papel aluminio. Cocina
el pastel por 1 hora. Puedes apoyarte de colocar un comal más amplio debajo del
Sartén Hard Titanium de T-Fal® para no tener un fuego directo en la cocción.
Retira el pastel del calor y deja enfriar. Voltea el
pastel para retirar del sartén. Rebana y disfruta.
PRESENTACIÓN
Sirve en un platón. Decora con hojas de menta sí lo
deseas.
TIPS
Puedes colocar un poco de mantequilla al caramelo, para
prevenir que las naranjas no se doren de más.