NOTICIAS TEZIUTLÁN "LA PURA VERDAD"
INFORMA
NOTICIARIO DE ANÁLISIS Y COMPRENSIÓN noticiasdeteziutlan@hotmail.com
VIERNES 6 MARZO 2020
KIWILIMON
Llámalos hongos, setas o
champiñones, son deliciosos horneados con hierbas como la menta, el perejil, el
jengibre y los echallots. Además, tienen muchos beneficios para la salud:
Varios estudios han hallado que suprimen el estrógeno, lo cual ayuda en la
prevención del cáncer de mama. Contienen fibra, que ayuda a reducir el
colesterol. Contienen sustancias anti-virales que apoyan al sistema
inmunológico. Y son ricos en vitamina D y en minerales esenciales como el
selenio, un mineral antioxidante, cobre, potasio, fósforo y hierro.
Nuestra receta es vegetariana estricta y baja en calorías, grasas y azúcares.
Disfrútala como entrada o guarnición
Tiempo
de preparación de la receta: 50 minutos
Dificultad
de la receta: Baja
Ingredientes
de la receta:
600
gramos (21 onzas) de champiñones de piel blanca o café clara (ver nota)
2
cucharadas de aceite de ajonjolí
4
dientes de ajo
3
cucharadas de jengibre fresco picado
1
½ cucharadas de salsa de soya (si puedes, usa la versión baja en sodio)
10
dientes de echallot picado (también llamado chalote o chalota, ajo chalote o
cebolla escalonia)
⅓ de
taza de menta fresca picada
⅓ de
taza de perejil fresco picado
Sal
al gusto
Semillas
de ajonjolí (sésamo) para decora
Preparación
de la receta:
Tip:
Puedes
usar champiñones, portobellos cortados en rebanadas finas, senderillas,
shiitakes, porcinis, enokis, matsutakes, etc.
La
receta rinde: 6 porciones
Por
porción: 83.2 calorías; 7.1 g carbohidratos; 4.7 g proteína; 5.0 g grasas; 2.7
g fibra; 1.6 g azúcares; 0.0 mg colesterol
Fuente
de la Receta: Champiñones Mixtos al Horno en Kiwilimón
Imagen
© iStock / peredniankin
