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LUNES 24 JULIO 2017
DOCTORA
ALIZA
PUBLICADO
EN DIETA Y NUTRICIÓN
Luego
de haber pasado meses a dieta para lograr el peso que deseabas, llega el
difícil momento de retomar una dieta saludable que te permita mantenerte en
línea y no perder lo logrado con tanto esfuerzo. ¿Qué conviene comer? Si bien
no hay demasiados datos al respecto, una investigación halló que las dietas
altas en proteínas ayudan a mantener el peso deseado.
¿Ya
has bajado esos kilos o libras de más y temes volver a recuperarlos cuando
dejes de hacer dieta? ¡No te desanimes! es lógico, pues ese es uno de los
desafíos principales que pueden quitarte el sueño cuando quieres controlar tu
peso.
Hasta
el momento, varios estudios han demostrado que gastar más calorías de las que
consumimos nos permite bajar de peso, pero poco es lo que se sabe sobre cómo
controlar y mantener el peso deseado.
Al
respecto, una investigación llevad a cabo por unos científicos europeos de la
Universidad de Copenhague detectó que una dieta alta en proteínas y baja en
carbohidratos puede ayudar a cumplir este objetivo.
Las
proteínas se encuentran en los alimentos de origen animal, como carnes de res,
pollo, pescado, cerdo, pavo y huevos, y en algunos alimentos de origen vegetal,
como las habichuelas (frijoles), las lentejas, la soja y las nueces y las
semillas en general.
Las proteínas
cumplen un papel muy importante en la dieta, ya que se ocupan de construir y
reparar la piel, los músculos y los órganos. Además, los alimentos que
contienen proteínas en general también tienen hierro, que ayuda a que la sangre
transporte el oxígeno a todo el cuerpo. Si te falta hierro, es posible que te
sientas cansada y débil o con dolor de cabeza.
La
cantidad de proteínas que cada uno necesita depende de la edad, la estatura, el
peso y el nivel de actividad física. En los niños y en los adolescentes va
variando con el crecimiento y al llegar a la adultez se estanca. Así, la
cantidad de proteínas que debe consumir un adulto es de alrededor de los 60
gramos diarios, en promedio.
¿Quieres
saber cuántas proteínas tienen los alimentos que vas a ingerir? Cuando sea
posible, recuerda consultar las etiquetas de los alimentos. Si no, aquí te
damos una referencia para que tengas en cuenta:
Atún
(3 onzas / 85 gramos): 22 gramos de proteínas
Hamburguesa
(3 onzas / 85 gramos): 21 gramos
Pollo
(3 onzas / 85 gramos): 21 gramos
Camarones
(3 onzas / 85 gramos): 18 gramos
Yogur
(1 taza): 11 gramos
Tofu
(½ taza): 9 gramos
Lentejas
cocidas (½ taza): 9 gramos
Leche
de vaca (1 taza): 8 gramos
Mantequilla
de maní (2 cucharadas): 8 gramos
Frijoles
(habichuelas) cocidos (½ taza): 8 gramos
Queso
(1 onza): 7 gramos
Huevo
cocido (3 onzas): 7 gramos
Leche
de soja (1 taza): 6 gramos
Avena
cocida (½ taza): 3 gramos de proteínas
No es
necesario que te obsesiones con las cuentas, simplemente considera estos datos
cuando armes los menús, quizás al principio necesites calcular pero verás que
luego podrás combinar los alimentos de la manera que más te guste sin necesidad
de pensar tanto.
Junto
a las proteínas, recuerda agregar vegetales y frutas a tu dieta y limita los
carbohidratos sin eliminarlos por completo, ya que ellos también son necesarios
para mantener el peso que tanto has deseado. Y recuerda que la cantidad de
calorías que consumes en el transcurso del día, así como la actividad física
que realizas, seguirán siendo importantes. La mayoría de las personas no
necesitan mas que una alimentación saludable sin polvos, suplementos, medicinas
o vitaminas adicionales y mantenerse activos para perder peso y mantenerlo.
Si
tienes otras dudas o preguntas sobre cómo mantener tu peso, no dudes en
consultar con tu médico o con un dietista registrado.
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