NOTICIAS TEZIUTLÁN "LA PURA VERDAD"
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NOTICIARIO DE ANÁLISIS Y COMPRENSIÓN noticiasdeteziutlan@hotmail.com
VIERNES 7 JULIO 2017
“Estas quesadillas, además de ser deliciosas, están hechas
de huitlacoche, un hongo que crece en el maíz y es muy popular en México.
También posee un alto valor nutritivo y es rico en lisina, un aminoácido
esencial que el cuerpo necesita para combatir infecciones y fortalecer los
huesos”
Ingredientes
12
tortillas.
300 g
de huitlacoche.
300 g
de flor de calabaza limpia y cortada en pedazos.
2
cucharadas de aceite Nutrioli®.
400 g
de queso cortado en láminas.
3
cucharadas de cebolla picada finamente.
1
diente de ajo, pelado y picado.
2
chiles poblanos, asados, pelados y en rajas.
½
cucharadita de sal.
1
cucharada de hojas de epazote.
Valor nutritivo por porción
453 kcal
16g de grasas
22g de proteínas
57g hidratos de carbono
Preparación
En
una sartén, fríe en el aceite Nutrioli®, el ajo y la cebolla.
Añade
el chile en rajas y cuécelo.
Agrega
la flor de calabaza, tapa y mantén a fuego bajo por 10 minutos.
Destapa
y agrega el epazote y la sal mezclando por un tiempo.
Posteriormente,
haz lo mismo con el huitlacoche.
Añade
el queso sobre el guiso y espera a que gratine.
