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MARTES 13 JUNIO 2017
DOCTORA
ALIZA
PUBLICADO
EN DIETA Y NUTRICIÓN, EJERCICIO, VIDA SALUDABLE
Cada vez que comes un rico
bocadillo o bebes un trago de jugo o zumo de frutas, tu cuerpo empieza a
trabajar para procesar las sustancias nutritivas que acabas de ingerir. Ese
proceso es el metabolismo, y a través de él tu cuerpo recibe energía y el
combustible que necesita para vivir. Aquí te damos algunos consejos para
activarlo y hacerlo más eficiente. Aprende a acelerar tu metabolismo.
Cada vez que lees un artículo sobre
dieta o nutrición mencionan al metabolismo.
Pero, ¿sabes exactamente en qué consiste? Pues se trata de las
reacciones químicas que suceden en las células de tu cuerpo que transforman o
convierten las sustancias nutritivas de los alimentos en la energía que
necesitas para vivir, no sólo para moverte y pensar, sino inclusive estando en
reposo. Necesitamos energía para la respiración, la digestión, la fabricación
de la masa muscular, el almacenamiento de la grasa, la circulación de la
sangre…. La energía que no se utiliza, se “guarda” en el cuerpo en forma de
grasa.
El metabolismo basal es el consumo
mínimo de energía que requiere el cuerpo para vivir cuando está en reposo. Este
consumo mínimo varía de persona a persona. El metabolismo basal es el
responsable de que dos individuos con actividades y dietas iguales no tengan el
mismo peso.
La tasa metabólica es la velocidad
en que el organismo utiliza la energía disponible (o quema las calorías). En
general, mientras más músculo y menos grasa tenga tu cuerpo, más rápida es tu
tasa metabólica. Los hombres suelen tener una tasa metabólica más alta que las
mujeres, ya que el cuerpo femenino tiene más grasa y menos músculo que el
masculino. Pero el sexo no es lo único que determina la tasa metabólica. Tu
herencia genética es importantísima (las personas que tienen un metabolismo
rápido no engordan por mucho que coman, mientras que a las que tienen un
metabolismo lento les es difícil perder o bajar de peso). También cuenta tu
estilo de vida, en especial la dieta que llevas y tu actividad física. Además,
a partir de los 40 años, la tasa metabólica tiende a hacerse más lenta, porque
se pierde masa muscular.
¿Sabes qué órgano del cuerpo regula
el metabolismo? La tiroides, porque produce hormonas que influyen en casi todos
los aspectos del funcionamiento del cuerpo: la rapidez o la lentitud con las
que queman las calorías, la creación de proteínas, el almacenamiento de grasa,
etc. Por eso, los trastornos de la tiroides pueden provocar problemas del
metabolismo.
Cuando el metabolismo es rápido, la
grasa no tiende a almacenarse en el cuerpo y la persona no engorda. Cuando es
lento, la grasa se almacena y la persona engorda.
Veamos ahora los factores que
aceleran tu metabolismo. Si tu metabolismo es lento, hay varias cosas que
pueden acelerarlo:
1.
Haz ejercicios. Tu cuerpo está constantemente quemando calorías, aunque
esté en reposo. Pero aun en momentos de descanso, la tasa metabólica es más
alta en las personas con más masa muscular. Los ejercicios con pesas, que
aumentan la masa muscular, son especialmente efectivos.
2.
Bebe agua. El cuerpo necesita agua para quemar calorías. Si estás
deshidratada (o), tu metabolismo se hace más lento. Trata de beber varios vasos
de agua al día.
3.
En vez de comidas abundantes y espaciadas, ingiere comidas pequeñas
varias veces al día. Pero asegúrate de no ingerir menos de 1,200 calorías al
día, o se haría más lenta tu tasa metabólica
4.
Sazona tus comidas con ingredientes picantes. Una cucharada de ají
(chile) picante rojo o verde triturado, por ejemplo, acelera temporalmente tu tasa
metabólica.
5.
Tu cuerpo quema más calorías cuando hace la digestión de proteínas que
cuando digiere grasas o carbohidratos. Come alimentos ricos en proteína (carne
de res magra, pescado, pavo, pechuga de pollo, tofu, nueces, frijoles, huevos,
productos lácteos bajos en grasa).
6.
Aunque por corto tiempo y tomado con moderación, el café acelera la tasa
metabólica. Una taza de café por la mañana es como una inyección que aumenta tu
energía y tu poder de concentración.
7.
También el té verde aumenta la tasa metabólica por un par de horas.
Beber de dos a cuatro tazas al día hace que el cuerpo queme un 17% más calorías
de lo normal.
8.
Evita las dietas relámpago (menos de 1,200 calorías al día). Estas
dietas te ayudan a bajar de peso (a veces a expensas de una buena nutrición),
pero esa pérdida de peso proviene de la masa muscular. Y recuerda que mientras
menor sea tu masa muscular, más lento es tu metabolismo.
Aunque es cierto que los genes, el
sexo y la edad tienen gran importancia en la tasa metabólica y no te es posible
cambiar esos factores, sí puedes influir en ella poniendo en práctica los
consejos anteriores. Y, sobre todo, mantente activo(a), haz ejercicio. Si estás
ocho horas sentado(o)a detrás de una computadora en el trabajo, ocho horas durmiendo
y tres horas sentado(a) mirando la televisión, es difícil que tu metabolismo
cambie. Aparte de la actividad de la vida diaria, ¡muévete! Camina, corre,
baila, ve al parque a jugar con los niños… Cualquier actividad que te ponga en
movimiento te ayuda a crear masa muscular, y a convertir tu cuerpo en una
máquina para quemar calorías. Y eso, definitivamente, acelera tu metabolismo.
Imagen © iStock / kurga
