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VIERNES 31 JULIO 2020
Estas tostadas ahogadas te van a encantar con su deliciosa salsa de guajillo, el rico relleno de pescado y lo crujiente de las tostadas, será tu platillo preferido de estas fiestas patrias. ¡Súper fáciles de preparar!
KIWILIMÓN
Ingredientes
4 Porciones
Medidas
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2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla, finamente picada
1 cucharada de ajo, finamente picado
1 pimiento rojo, cortado en cuadritos
1/4 tazas de aceituna, cortadas en rodajas
700 gramos de filete de pescado, cortado en cuadritos
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta
5 chiles guajillos, asado, desvenado y remojados. para la salsa. (Reservar el agua)
2 dientes de ajo, asado
1/4 cebollas, asada
1 jitomate, asado
2 chiles de árbol secos
1 rama de cilantro fresco
2 cucharadas de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 paquete de Tostadas De Nopal Horneadas Señor Cactus®
Preparación
Para el relleno, en una sartén a fuego medio calienta el aceite y añade la cebolla, el ajo, agrega el pimiento y las aceitunas.
Cocina 2 minutos, añade el pescado y cocina por 5 minutos más o hasta que esté cocido.
Para la salsa, licúa el chile guajillo con el agua de remojo, el ajo, la cebolla el jitomate, el chile de árbol y el cilantro.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y vierte la salsa anterior. Sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos.
En un plato coloca una tostada de nopal horneada Señor Cactus® agrega un poco de la preparación de pescado, coloca otra tostada encima y añade más pescado.
Vierte la salsa encima de las tostadas y disfruta.
PRESENTACIÓN
En un plato extendido, bañado de salsa.
TIPS
Puedes sustituir el cilantro
por epazote.
