Desde el 17 de noviembre, los panaderos aplican incrementos ante el alza en costos y la mayor demanda por temporada de frío.
La Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (UPMIP) informó que, desde el 17 de noviembre, el precio del pan de dulce y el bololillo registró un incremento en Puebla. El ajuste contempla un alza de 1 peso para el pan de dulce y 50 centavos para el bolillo, medida que fue adoptada por panaderías afiliadas en distintos puntos de la capital y el interior del estado.
De acuerdo con el organismo, el aumento responde al encarecimiento de los insumos, entre ellos harina, gas, mantequilla y azúcar, cuyos costos han presionado la operación de pequeños y medianos productores durante los últimos meses.
Panaderos señalaron que, con la llegada de las bajas temperaturas, también se incrementa la demanda de pan, lo que hace necesario ajustar precios para mantener la producción sin afectar la calidad de los productos.
La UPMIP aseguró que los precios podrían mantenerse estables durante el cierre del año, siempre y cuando no se registren nuevos incrementos en los insumos básicos.
