NOTICIAS TEZIUTLÁN "LA PURA VERDAD"
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MIÉRCOLES 20 DICIEMBRE 2017
Con
una producción de cuatro mil 274 toneladas de tejocote, el estado de Puebla
alcanzó el primer lugar nacional en producción de este fruto silvestre,
indispensable para endulzar el ponche navideño.
Hilario
Valenzuela Corrales, delegado en Puebla de la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), refirió que la
demanda de tejocote se ha incrementado considerablemente en los últimos años,
incluso, el fruto es de relevancia comercial entre la población latina de los
Estados Unidos.
El
tejocote es un frutal silvestre que se encuentra adaptado a una gran diversidad
de suelos y climas, aunque el hábitat natural está en el altiplano mexicano y
en especial de la región de los volcanes Izta-Popo, en la llamada Sierra
Nevada.
La
palabra tejocote deriva del náhuatl texocotl, significa fruta agria silvestre o
dura, pertenece a la familia de las rosáceas y concretamente al género
crataegus, el cual agrupa alrededor de 140 especies.
En el
continente americano se localizan 100 de ellas, y alrededor de 13 crecen en la
República Mexicana, por lo que se considera un cultivo perenne.
El
delegado informó en entrevista que el tejocote aporta una gran cantidad de
sustancias benéficas para la nutrición, como el calcio que protege los huesos y
dientes.
Además,
favorece la flexibilidad de los músculos, la coagulación sanguínea y la
transmisión de impulsos a través del sistema nervioso; contiene vitaminas C y
B. Es diurético y antiespasmódico, ayuda a disminuir el nivel de colesterol en
la sangre, entre otros.
Se
tiene la evidencia que el tejocote posee una amplia adaptación a las
condiciones de suelo y ambiente, por lo que desde el punto de visto práctico se
utiliza como portainjerto del manzano, peral, membrillero, níspero y del mismo
tejocote.
Este
fruto silvestre, agregó, también se utiliza para alimentar a diversas especies
animales como cerdos, conejos, borregos, chivos, y sirve como fuente de
pectina, como planta de ornato y medicinal.
