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VIERNES 15 MAYO 2020
KIWILIMON
Esta sopa fría de pepino y aguacate es refrescante y tiene una deliciosa textura cremosa. Es una receta perfecta para los que estan intentando consumir pocos carbohidratos ya que solo tiene 8 gramos de carbohidrato por porción. Y, con sus grasas saludables, el aguacate (la palta) es un excelente aliado para reducir el colesterol malo (LDL). Además, nuestra receta proporciona una buena cantidad de fibra y es totalmente vegetariana. ¡Buen provecho!
INGREDIENTES
Receta de la sopa fría
Tiempo de preparación de la receta:
30 minutos
Dificultad de la receta: Baja
Ingredientes (para 6
porciones):
2 tazas de agua
1 kilo (2.2 libras) de
pepinos pelados, sin semillas y cortados en trozos
2 aguacates maduros, pelados
y sin hueso (paltas)
3 cucharadas de jugo de limón
¼ de cucharadita de miel de
agave
1 cucharadita de sal de mar
Una pizca de pimienta cayenne
(chile piquín)
1 cucharada de menta fresca
picada
1 cucharada de cilantro
fresco picado
Preparación de la sopa fría:
Pon 1 taza de agua en la
licuadora y agrega los pepinos, aguacate, jugo de limón, miel de agave, ¼ de
cucharadita de sal de mar y la pimienta cayenne. Licuar hasta que tengas una
crema tersa (puedes agregar mas agua si está muy espesa).
Prueba y agrega la sal y el
limón necesarios.
Mete al refrigerador por 2
horas.
Sirve fria o al tiempo.
La receta rinde: 6 porciones
Por porción: 134 calorías;
10.0 g grasas; 0.0 mg colesterol; 12.1 g carbohidratos; 3.2 g azúcares; 2.6 g
proteína; 5.5 g fibra
Fuente de la Receta: Sopa de
Pepino y Aguacate en Kiwilimon
