La deliciosa crema
a base de parmesano y albahaca fresca destaca el pavo y las rodajas de tomate
maduro, convirtiendo este sabroso sándwich caliente estilo italiano en una
opción favorita a la hora de comer. Nuestra receta es rica en fibra, baja en
calorías, colesterol y grasas saturadas. Es apta para diabéticos, saludable
para el corazón y ayuda a mantener un peso saludable. ¡Buon appetit
EATINGWELL
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de principio a fin: 25 minutos
Ingredientes:
3
cucharadas mayonesa baja en grasa
2 cucharadas yogur natural descremado
2 cucharadas queso parmesano rallado
2 cucharadas albahaca fresca picada
1 cucharadita jugo de limón
pimienta recién molida, a gusto
8 lonjas pan integral
8 onzas (225 gr) fiambre de pavo bajo en sodio,
en rodajas muy finas
8 rodajas de tomate
2 cucharaditas aceite de canola
Preparación:
Si no tienes una prensa para sándwiches, ten
preparadas junto a la estufa cuatro latas de 15 onzas (425 gr) y una sartén
mediana (sin antiadherente).
Mezcla la mayonesa, el yogur, el parmesano, la
albahaca, el jugo de limón y la pimienta en un tazón pequeño. Esparce unas 2
cucharadas de la mezcla en las rebanadas de pan. Distribuye el pavo y las
rodajas de tomate en 4 rebanadas de pan y cubre con las rebanadas de pan
restantes.
Calienta 1 cucharada de aceite de canola en una
sartén grande con antiadherente a fuego medio. Coloca 2 sándwiches en la sartén.
Coloca la sartén mediana sobre el sándwich; luego aplástala con las latas.
Cocina el sándwich hasta que se dore de un lado, unos 2 minutos. Reduce el
fuego a medio-bajo, dale vuelta al sándwich, vuelve a colocar la sartén
superior y las latas y cocina hasta que el otro lado se dore, de 1 a 3 minutos
o más. Repite con otra cucharadita de aceite y el resto de los sándwiches.
Rinde: 4 porciones
Por porción: Calorías 286; carbohidratos 36 g; azúcares añadidos 0 g; grasas totales 6 g; (grasas saturadas 1 g, grasas monoinsaturadas 3g); proteínas 10 g; colesterol 27 mg; potasio 136 mg; sodio 681 mg; fibra 5 g.
Extra nutricional: Fibra (20% del valor diario), calcio & y hierro (15% del valor diario).
Equivalente a: 2 almidones, 1 carne magra
Opciones de Carbohidratos: 2
