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JUEVES 22 MARZO 2018
“Si tienes ganas de comer algo
fresco y rico, prepara estos ricos chiles güeros rellenos de una ensaladita de
atún acompañados de una exquisita vinagreta de limón. No creerás lo deliciosos
que son. ¡Pruébalos!”
KIWILIMON
Ingredientes
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ingredientes
8 piezas de chile güero
fresco
1/2 taza de jugo de
limón
1/4 de taza de miel de
abeja
1 diente de ajo
finamente picado
1 cucharada de albahaca
finamente picada
al gusto de sal y
pimienta
3/4 de taza de aceite
de oliva
4 sobres de Atún Marina
Azul® en Agua
1/4 de taza de cebolla
morada finamente picada
1/2 taza de zanahoria
en cubos pequeños
1/2 taza de jitomate en
cubos pequeños
1/2 taza de pepino con
cáscara, en cubos pequeños
1/2 taza de grano de
elote
1/2 taza de tallo de
cebolla cambray finamente picado
1 pieza de aguacate en
cubitos
al gusto de sal y
pimienta
al gusto de aros de
cebolla para decorar
al gusto de rábano en
rodajas delgadas, para decorar
al gusto de cilantro
para decorar
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Preparación
Para limpiar los
chiles, ásalos en un comal a fuego alto. Colócalos en una bolsa de plástico y
deja sudar alrededor de 20 minutos.
Retira la piel de los
chiles, ábrelos cuidadosamente con un cuchillo cuidando de no romperlos y
retira las semillas y las venas. Reserva.
Para la vinagreta, en
un bowl mezcla el jugo de limón con la miel, el ajo, la albahaca, sal y
pimienta. Incorpora el aceite de oliva en forma de hilo. Reserva.
Para el relleno, en un
bowl mezcla el Atún Marina Azul® en agua con la cebolla, la zanahoria, el
jitomate, el pepino, los granos de elote, las colitas de cebolla cambray, el
aguacate y sazona con sal y pimienta. Agrega un poco de la vinagreta de limón y
mezcla.
Rellena los chiles con
la ensalada de atún, decora con aros de cebolla cambray, rábano y hojitas de
cilantro. Sirve con más vinagreta.
PRESENTACIÓN
Sirve en un plato
extendido con la vinagreta de limón.
TIPS
Si tienes ganas de
comer algo fresco y rico, prepara estos ricos chiles güeros rellenos de una
ensaladita de atún acompañados de una exquisita vinagreta de limón. No creerás
lo deliciosos que son. ¡Pruébalos!
