Si te encantan los tamales, prueba estos rellenos de flor de calabaza y carne de res deshebrada. La masa de estos tamales no tiene manteca, así que es una versión más sana de comer estos antojitos favoritos. Además, el sabor de Knorr® Costilla Jugosa le dará el toque ideal a este tamal
KIWILIMON
Ingredientes
6
Porciones
Medidas
Seleccionar
todos los ingredientes
1
cucharada de aceite de canola, para el relleno
1/2
tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
1
taza de tomate verde, en cubos medianos, para el relleno
3
tazas de carne de res, deshebrada, para el relleno
3
tazas de flor de calabaza, limpia y sin pistilo, para el relleno
1/2
tazas de grano de elote, dulce, para el relleno
1/4
tazas de cilantro, finamente picado, para el relleno
2
tazas de agua, para la masa
1
cubo de Knorr® Costilla Jugosa Caldo De Costilla
4
tazas de harina de maíz, para tamal, para la masa
1
cucharada de polvo para hornear, para la masa
1/4
tazas de aceite de canola, para la masa
suficiente
de hoja de plátano, tatemada
suficiente
de salsa verde, cocida, para acompañar
suficiente
de queso panela, en cubos, para decorar
Preparación
Para
el relleno, en un sartén con aceite caliente sofríe la cebolla hasta que se
vuelva transparente. Agrega los tomates verdes y cocina hasta que se ablanden.
Añade la carne deshebrada, la flor de calabaza, los granos de elote y el
cilantro. Integra todos los ingredientes y cocina por 5 minutos. Reserva y deja
enfriar.
Para
preparar la masa, disuelve el cubo de Knorr® Costilla Jugosa en una ollita con
agua hirviendo.
En un
bowl amplio, y con ayuda de una batidora manual, mezcla la harina de maíz para
tamal con el polvo para hornear y el aceite de canola, intégralos bien. Luego
vierte poco a poco el agua con Knorr® Costilla Jugosa sin dejar de mover y
hasta obtener una masa manipulable. Reserva.
Sobre
el centro de una hoja de plátano cuadrada y tatemada, coloca un poco de masa y
con ayuda de una cuchara, extiende sobre la hoja simulando la forma de un
cuadrado. Agrega relleno en el centro de la masa y cubre con un poco más de
masa. Cierra la hoja de plátano envolviéndolo con el exceso de los lados.
Repite hasta terminar con la masa.
Acomoda
los tamales en la vaporera de manera vertical, cubre con más hojas de plátano,
tapa y cocina por 40 minutos a fuego bajo. Recuerda vigilar siempre que a la
vaporara no le falte agua. Los tamales estarán listos cuando, al abrirlo, se
desprenda la masa cocida de la hoja de plátano.
Una
vez transcurrido el tiempo, sirve con salsa verde cocida al gusto y queso
panela en cubos. ¡Listo!
PRESENTACIÓN
Sirve
con salsa verde cocida y queso panela.
TIPS
Debes de cocinar la hoja de plátano para poder manipularla, sólo necesitas colocar la hoja sobre un comal caliente para controlar más el calor, verás cómo poco a poco cambia a un color más obscuro.
