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MARTES 23 ENERO 2018
DOCTORA
ALIZA
PUBLICADO
EN DIABETES
La
diabetes y la dieta saludable son dos elementos inseparables. No es un secreto
que para controlar la diabetes debes llevar una dieta equilibrada que incluya
todo tipo de nutrientes. Por eso, causa curiosidad entre muchos pacientes si
una dieta vegetariana puede ser beneficiosa a la hora de controlar esta
enfermedad. En Vida y Salud te contamos más acerca de cómo puede la dieta
vegetariana ayudarte a controlar tu diabetes.
La
diabetes es una condición crítica que se logra controlar con tres cosas:
ejercicio, medicamentos y dieta saludable. Este último punto es clave a la hora
de lograr controlar los niveles de la glucosa en la sangre, y es un tema de
mucho interés entre quienes padecen de diabetes. Siempre recibo preguntas
acerca de cuál es la mejor dieta para una persona con diabetes y cómo pueden
lograr la nutrición que necesitan sin dejar de disfrutar de la comida.
Y fue
precisamente una pregunta que me hizo un paciente hace poco, la que dio origen
a este artículo. Él es vegetariano y me preguntó si de alguna manera, el hecho
de no comer carne traía más beneficios a su salud y al control de su diabetes.
Aquí va la respuesta, para él y todas las personas que tienen diabetes y son
vegetarianas o están considerarlo serlo.
La
dieta vegetariana está basada en el consumo de frutas, vegetales, granos,
fríjoles, lentejas, nueces y semillas. Por eso, tienden a ser bajas en grasa,
colesterol y por lo mismo, bajas en calorías. Todos estos factores hacen que la
dieta vegetariana traiga grandes beneficios para la salud. Pero antes de que
decidas cortar de raíz tu relación con la carne, es bueno recordar que existen
tres tipos de vegetarianos:
Vegetarianos
que consumen lácteos y derivados de la leche. No comen huevos, carne, pescado o
pollo.
Vegetarianos
que consumen huevos, leche y derivados de la leche. No comen carne, pescado o
pollo.
Vegans
(veganos) o estrictamente vegetarianos que consumen solamente alimentos
provenientes de plantas. No comen ningún alimento que provenga de los animales
incluyendo carne, pollo, pescado, leche, huevos y derivados de la leche (queso,
yogurt)
Quienes
llevan una dieta vegetariana, del tipo que sea, deben compensar su consumo de
proteínas, sustituyendo de manera inteligente: algunos alimentos por otros. Es
bueno que te asesores con un nutricionista calificado o un dietista registrado
si quieres empezar a seguir este tipo de dieta.
En
general, para las personas con diabetes, la dieta vegetariana bien llevada
puede traer beneficios que incluyen:
Mejorar
el control de los niveles de la glucosa en la sangre y la respuesta de los
tejidos a la insulina. Esto significa que tendrás que tomar menos medicamentos
y reducirás el riesgo de sufrir complicaciones causadas por la diabetes.
Reducción
en el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares debido a los bajos niveles
de colesterol presentes en una dieta vegetariana.
Lograr
y mantener un peso sano. Las dietas vegetarianas son bajas en calorías, lo cual
te puede ayudar a que pierdas peso y a que lo mantengas en un nivel sano (si
estás en sobrepeso). Si tienes diabetes, sabrás que tener un peso saludable es
indispensable para lograr un mejor control de la enfermedad.
Como
ves, el llevar una dieta vegetariana sí puede ayudarte a controlar mejor la
diabetes. Recuerda que debes hablar con tu médico antes de cambiar tu dieta y
si tienes alguna duda al respecto.
Informarte
es lo mejor que puedes hacer para poder lograr un buen control de la diabetes.
No olvides las 3 claves para tener a raya a esta enfermedad: ejercicio, dieta
sana y medicamentos (si el ejercicio y la dieta no son suficientes).
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