23.7.18

SOPA DE NOPALES CON CHILE GUAJILLO, RECETAS SALUDABLES

NOTICIAS TEZIUTLÁN "LA PURA VERDAD"   
INFORMA
NOTICIARIO DE ANÁLISIS Y COMPRENSIÓN noticiasdeteziutlan@hotmail.com
LUNES 23 JULIO JULIO 2018

“Añade a tu menú del diario esta sopa de nopales con guajillo, es económica, sencilla, baja en calorías y con muchísimo sabor, muy nutritiva e ideal para cuidar a tu familia ya que tiene un alto contenido de fibra”



55 MINUTOS, BAJA, 4 PORCIONES

Ingredientes

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4 tazas de nopal
suficiente de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato
2 piezas de jitomate
1/4 de pieza de cebolla
2 dientes de ajo
4 piezas de chile guajillo hidratado
5 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
2 tazas de champiñón fileteado
1/3 de taza de Puré de Tomate
2 hojas de epazote
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Preparación

En una tabla y con ayuda de un cuchillo, corta los nopales en tiritas.

En una olla con agua hirviendo, cuece los nopales con sal y un poco de bicarbonato de sodio.

En un comal asa los jitomates, la cebolla, y el ajo. Licúa junto con el guajillo previamente hidratado, el caldo de pollo, sal y pimienta.

En una ollita a fuego medio calienta el aceite, agrega los champiñones, los nopales, la sal y la pimienta. Incorpora el puré de tomate y el caldo licuado, deja hervir y agrega el epazote, cocina por 20 minutos.

Sirve y acompaña con gotitas de limón
PRESENTACIÓN

Sirve en un plato ondo y acompaña con limón.
TIPS

Puedes utilizar los chiles que más te gusten, como chile ancho o chile de árbol, te quedará espectacular.