NOTICIAS TEZIUTLÁN "LA PURA VERDAD"
INFORMA
NOTICIARIO DE ANÁLISIS Y COMPRENSIÓN noticiasdeteziutlan@hotmail.com
MIÉRCOLES 4 JULIO JULIO 2018
“Hay recetas típicas de nuestro país ricas pero el pescado a
la Veracruzana en particular tiene un sabor perfecto. Y a diferencia de lo que muchos
creen, es fácil de hacer”
30
MINUTOS, BAJA, 4 PORCIONES
Ingredientes
Seleccionar
todos los ingredientes
1
lata de Rajas Verdes Clemente Jacques®
10
mililitros de aceite de oliva
1/4
de kilo de cebolla blanca fileteada
2
dientes de ajo pelados
1
kilo de jitomate bola escalfado (sin piel ni semillas)
1/2
taza de Puré de Tomate
laureles
fresco
tomillos
frescos
mejoranas
frescas
orégano
seco
100
gramos de aceituna verde sin hueso
alcaparras
almendras
peladas
chiles
güeros en vinagre
4
filetes de huachinango
Compra
los utensilios en Amazon
Preparación
Escalfa
los jitomates, es decir, hazles un corte de cruz en la parte inferior,
colócalos dentro de una olla con agua hirviendo por 5 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo sumérgelos en un bowl con agua fría, retírales la piel y
semillas, córtalos en cubos.
Calienta
en una cacerola aceite de oliva a fuego medio. Acitrona en el siguiente orden,
las cebollas fileteadas, los ajos picados y los jitomates.
Vierte
el puré de tomate y cocina hasta que rompa el hervor.
Baja
el fuego, sazona con sal y pimienta al gusto y hierbas de olor (mejorana,
orégano, tomillo, hojas de laurel).
Coloca
los filetes de huachinango dentro de la salsa y tapa para que se cuezan.
Por
ultimo agrega las Rajas Verdes Clemente Jacques ® con un poco del escabeche,
las alcaparras, las almendras y las aceitunas enteras sin hueso.
Sirve
el pescado acompañado de chiles güeros y arroz blanco.
PRESENTACIÓN
Sirve
cada filete acompañado de arroz blanco.
TIPS
Rectifica
la sal cuando hayas echado las aceitunas para evitar salarlo.
